烟台，这座美丽的海滨城市，不仅以其迷人的自然风光吸引着游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返，无论是地道的海鲜盛宴，还是充满地方特色的小吃，烟台的美食都能带给你味蕾上的极致享受。
一、鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是烟台最具代表性的传统美食之一，选用新鲜鲅鱼肉剁成泥，与葱姜混合制成馅料，包入薄薄的饺子皮中，煮熟后口感鲜美，鱼肉的鲜嫩与面皮的柔韧完美结合，令人回味无穷。
二、海肠捞饭
海肠捞饭是一道色香味俱佳的菜品，新鲜的海肠与葱姜爆炒后淋在蒸熟的白米饭上，口感滑溜溜的海肠搭配米饭的绵软，令人回味无穷，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是烟台人民喜爱的美食之一。
三、烟台焖子
烟台焖子是烟台地区非常有名的一道传统小吃，它是用粗制地瓜淀粉做原料制作而成的，具体制作过程是将淀粉加水加热打冻，再将冻切成小块，用锅煎至外边成焦状，颜色由白变透明，最后佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可，这道小吃具有香酥可口的特色，是烟台人民深爱的美食之一。
四、蓬莱小面
蓬莱小面是烟台蓬莱的传统名吃，历史悠久，口感独特，面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸熬汤兑制，每碗一两，具有独特的海鲜风味，民国时期，衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名（俗称“衣福堂小面”），可惜已然不在。
五、葱烧海参
葱烧海参是烟台的传统美食之一，海参在焖制时吸足了汤汁和葱油的香味，裹着海参原本的鲜美，丰富的口感让人难忘，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补作用。
六、韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是烟台的经典家常菜，海肠脆嫩，搭配韭菜的辛辣味，使整个菜品更加鲜美，这道菜不仅味道好，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素。
七、福山大面
福山大面是山东烟台福山区的特色，属于鲁菜系，福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种，工艺性强，口感绝佳，不仅在国内享有盛名，在海外也备受赞誉，韩国、美国、日本等地的中餐馆都挂着福山大面的招牌呢！
八、黄县肉盒
黄县肉盒是山东烟台的特色美食，属于煎炸类小吃，它以精粉、猪油、海米等为主要原料，采用传统工艺制作而成，口感鲜美，营养丰富，黄县肉盒的特点在于制作工艺精细，面皮薄而有韧性，馅料鲜美，外皮酥脆金黄，肉多菜少，味道鲜美。
烟台的美食文化丰富多彩，从传统小吃到现代创新菜品，每一道都充满了独特的风味和魅力，如果你有机会来到这座城市，一定不要错过这些美味佳肴，它们不仅能满足你的味蕾需求，更能让你感受到烟台深厚的文化底蕴和热情好客的城市氛围。
到此，以上就是小编对于“烟台美食攻略”的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位朋友在评论区讨论，给我留言。
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