靖江美食丰富多样，以下是一些常见的靖江美食攻略：
1、靖江肉脯：靖江素有“肉脯之乡”的美称，其肉脯以选料精良、配方独特、工艺严谨、加工精细、色泽鲜艳、味道鲜美、香气浓郁而闻名，在制作过程中，需要经过多道工序，包括选料整理、摊筛烘干、烤制等，最终制成色、香、味、形俱佳的肉脯。
2、靖江蟹黄汤包：作为靖江的特色美食之一，蟹黄汤包以其独特的口感和丰富的馅料而受到食客们的喜爱，其制作过程相当讲究，需要经过熬汤制馅、制皮、包汤包等多个步骤，最终蒸制而成的汤包皮薄如纸，汤汁鲜美，蟹黄饱满。
3、靖江大炉饼：大炉饼是靖江地区的传统名点，有着悠久的历史，它以面粉、芝麻、糖等为原料，经过发酵、烘烤等工艺制成，大炉饼外皮酥脆，内里柔软，甜咸适口，是靖江人喜爱的早点之一。
4、季市老汁鸡：老汁鸡是靖江古镇季市的特色美食，其魅力在于焖鸡的汁水，这道菜以其独特的香酥口感和浓郁的鸡肉原味而闻名，是靖江人餐桌上的常客。
5、马桥馄饨：马桥馄饨以其独特的馅料和鲜美的汤底而著称，馄饨馅料由猪肉、青菜、韭菜等多种食材组成，搭配上鲜美的骨头汤底，让人回味无穷。
6、香沙芋：香沙芋是靖江的传统农产品，也是当地人心中的家乡味道，它可以通过多种烹饪方式制作成美味佳肴，如煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩等，最传统的做法是将蒸熟的香沙芋蘸着糖来食用，入口即化，香甜可口。
7、靖江水饺：靖江水饺是当地的传统名吃之一，以其皮薄馅大、口感鲜美而受到食客们的喜爱，无论是作为早餐还是夜宵，都是绝佳的选择。
8、靖江润饼：靖江润饼是一种特色小吃，其饼皮金黄酥脆，内馅丰富多样，甜咸适口，无论是作为零食还是主食，都能满足你的味蕾需求。
9、靖江烤鱼：靖江烤鱼是当地特色菜肴之一，鱼肉鲜嫩多汁，烤制出来的味道香醇可口，在靖江的餐厅或市集里品尝靖江烤鱼是一种不可错过的美食体验。
靖江的美食种类繁多且各具特色，无论是喜欢传统小吃还是追求创新口味的游客都能在这里找到心仪的美食。
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