凤凰古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州，是一个充满历史和文化底蕴的旅游胜地，这里的美食不仅丰富多样，而且独具特色，深受游客喜爱，以下是一份凤凰古城的美食攻略：
1、血粑鸭：用鸭血制成的糯米块与鸭肉混炒，肉质鲜香，又有柔糯的嚼劲，吃起来满口香浓，在古城内一般多为类似干锅的吃法，持续加热更入味，特别上瘾的话，还可买些真空包装的回家吃，但味道相对差一点。
2、腊肉：湘西腊肉是用柴火熏制而成的，外表虽丑陋如石头，但口感浓郁而沉醇，鲜美荡气回肠，在凤凰古城内，饭馆多将腊肉与香干混合爆炒，油而不腻，特别下饭，不过腊肉通常偏咸，喜欢清淡的慎点。
3、酸汤鱼：是苗族特有的美食，以酸辣的口感著称，鱼肉鲜美，汤味醇厚，酸汤鱼通常用鲶鱼制作，肉质细嫩，刺少；汤锅里还有苗家酸菜和嫩豆腐佐味。
4、苗家社饭：将糯米、籼米为主料，混合野香蒿、野胡葱、腊肉等蒸煮而成，既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的幽香，令人馋涎欲滴。
5、酸萝卜：制作方法简单，颜色鲜艳，红里透着晶莹的白，像玉一样，切片或切丝后，脆脆的口感配上辣椒汁，辣中带酸，酸中又有点辣，让人回味无穷。
6、米粉：凤凰有很多米粉店，其中牛肉粉最为著名，米粉由大米制成，有粗有细，韧劲十足，爽滑可口，牛肉熬制的汤味浓鲜美，牛肉片上撒了薄薄的一层葱末或者香菜，喜欢吃辣的可以加些湘西特有的红剁椒，也有酸豆角作为调料。
7、米豆腐：湖南土家族、苗族地区少数民族的一种传统风味小吃，也是桌上名菜，豆腐滑嫩，通常是拌着辣椒和酸萝卜食用，酸辣凉爽，开胃解暑，逛古城累了，不妨停下来吃上一碗米豆腐，充饥解渴、歇脚谈天。
8、桐叶粑：由糯米做的，用泡桐树叶子包起来，桐树叶清香味苦，配上糯米的香味，非常好吃，大约3元一个，味道最好的是挑着在街上走着买的。
9、血灌肠：为湘西苗族名菜，把糯米灌于猪大肠内加上猪血蒸熟而成，炒过的灌肠粑形圆，红白相间，略有粘性，拌有辣椒末、大蒜段、生姜丝、酱油等调味，香气扑鼻，滋味可口，既能以菜下饭，又可当饭充饥。
凤凰古城的美食种类繁多，每一道都有其独特的魅力，无论是寻找地道的湘西风味还是尝试新奇的特色小吃，都能在这里找到满足味蕾的美味。
到此，以上就是小编对于“凤凰古城美食攻略”的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位朋友在评论区讨论，给我留言。
发表评论