徐闻美食攻略，探寻当地特色美味，有哪些不容错过的佳肴？

在徐闻，这片位于中国大陆最南端的迷人之地，不仅自然风光令人陶醉，其独特的美食文化更是让人流连忘返，以下是一些徐闻的美食攻略：

1、凉拌粉：用米粉精制而成的粉丝，圆而细长，卖凉拌粉的小摊贩，一般装满一竹篮粉丝，摆得整整齐齐的，在村头或街道的骑楼下，不用吆喝，便引来许多食客，凉拌粉配料非常讲究：一是油好，要地道的花生油，油要泡，还要加上炸蒜蓉和芝麻、虾米；二是酱好，要地道的豉油；三是辣椒要辣，要野外长的小辣椒，吃凉拌粉，辣椒不辣，味道减半；四是醋要酸，而且还要酸中有甜，以解油腻；五是要有粉露，即是用茨粉勾起来，掺和些冬菜、芽菜之类，增加粉的滑嫩。

2、饼汤：是一种放在糖水里煮熟的面食，闻之清香扑鼻，喝之滑顺润喉，嚼之香韧爽口，而且具有生津止渴之功效，汤饼是徐闻民间一种传统的面食，在县城、乡镇各处都有摆摊煮卖。

3、猪肠粉：用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为著称。

4、泡制甜酸：徐闻地区的传统小吃之一，深受女性食客所喜爱，泡制甜酸不仅具有美观的颜色和甜酸脆嫩、清香而爽口的特点，而且有解暑、开胃、助消化之功效。

5、水饼：原料以大米、香油、花生米、虾仁等为主，制作较为简单，先将大米磨成浆，再倒进特制的圆盆里蒸，待蒸熟后，切成一小块一小块，便可吃用，水饼有两种：一种是甜味，放上白糖或赤糖；另一种就是咸味，要加些熟香油、酱油和油炸后的花生粉、虾仁等调料，喜好辣味的食客还可拌些许辣椒酱，水饼味香、嫩滑、爽口，且价格便宜，是一种大众化的小吃。

6、糖胶：用蔗糖煮浆、冷却并经反复甩打而制成，打好的糖胶拉成条状，卖时即用剪刀剪成大或小块，糖胶在制作过程中，可以加入姜汁制成生姜糖胶；或加上炒花生碎制成花生糖胶；也可在煮糖浆的时加适量的薯粉、黑芝麻而制成芝麻糖胶；甚至加进白糖、薄荷油可制成薄荷糖胶等等，制作花样繁多，更加适应众多食客的口味。

7、合子饼：具有地方特色的饼类食物，也是徐闻县城最常见的一种风味小吃，其味滑润清香而诱人嘴馋！合子饼原有甜味和咸味之分，但现在制做多见的是咸味。

8、发糕：徐闻民间的传统小吃，以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。

9、焖狗：狗肉，让人一见就馋得慌，尤其是焖狗，其味道有着一种诱煞人的芳香，是一道难得美肴。

10、八宝饭：历史悠久，是徐闻婚嫁喜宴必备的小吃，八宝饭不仅图其名吉利，还因其美味可口，其主要原料为糯米、红枣、薏米、莲子、豆沙、冬瓜糖、咸鸭蛋、白糖等8种，故名“八宝”饭。

徐闻的美食就像这片土地一样，充满了惊喜与魅力，无论是街头巷尾的小吃摊，还是当地居民家中的餐桌，都能找到这些令人垂涎欲滴的美食。

小伙伴们，上文介绍了“徐闻美食攻略”的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。