在黄山的美食之旅中，除了令人叹为观止的自然风光，当地的特色佳肴同样让人难以忘怀，以下是一些值得一试的黄山美食：
1、臭鳜鱼：这是徽州的经典名菜，已有200多年历史，最传统的做法是红烧，烹好后色泽红亮，它最大的特点是“臭”，初次尝试可能不太适应，但吃起来却无比酥香，许多食客会对其上瘾。
2、黄山烧饼：这种烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。
3、毛豆腐：这是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品，主要做法是将豆腐切成块状发酵，使其长出白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧，在黄山的旅游区，很多景点都能看到毛豆腐的身影。
4、刀板香：这道菜用腌制的咸肉，焖煮后放在竹笋和香樟木板上蒸制而成，菜肴既有笋香味，又有肉香味，还有香樟木独特的香味，令人神清气爽。
5、虎皮毛豆腐：因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色的茸毛而得名，推荐方兴玉毛豆腐店，它是《舌尖上的中国》拍摄点。
6、问政山笋：用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成，传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。
7、葛粉圆子：这是徽州山区汉族传统小吃，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。
8、五城茶干：这是四大茶干之首，乾隆曾在游历徽州齐云山时，誉之为“天下无双胜境，江南第一名山”，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。
9、一品锅：这道菜是徽州地区的一道传统名菜，也是压轴大菜，里边所含有的食材非常珍贵，有鲍鱼、鱼翅、母鸡、花菇、海参、猪肚等食材，每一层的食材都不同，其声誉可以和福建福州的“佛跳墙”相媲美，这道菜色泽鲜美，层次分明，汤汁呈酱红色，有种复合香味，口感醇厚，咸鲜适中，鲜嫩可口。
这些美食不仅满足了味蕾的享受，更是对当地文化的一种传承与展现，无论是寻找地道风味还是追求新鲜体验，黄山的美食都能让每一位游客找到属于自己的那份满足与惊喜。
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