杭州西湖美食攻略

杭州西湖美食攻略

嘿，各位美食爱好者们！你们有没有去过那风景如画的杭州西湖呀？要是还没去过，那可真是有点可惜咯，不过呢，今天咱先不聊风景，专门来唠唠杭州西湖周边的那些让人垂涎欲滴的美食，保准让你听完就恨不得马上飞过去大饱口福😋。

🍜西湖边的面馆，藏着杭州人的家常味道🍜

老底子的片儿川面馆

咱先来说说这大名鼎鼎的片儿川，这可是杭州的传统面食，就像北京的炸酱面一样，是老百姓餐桌上的常客，在西湖边啊，就有几家开了十几年甚至几十年的老面馆，天天门庭若市。

你瞧那师傅，揪起一团面团，“啪嗒啪嗒”地在案板上摔打几下，不一会儿就变成了又薄又匀的面皮，切好的面片下到锅里，翻滚几下就熟了，再浇上用笋片、瘦肉丝和雪菜炒制的浇头，那香味，能飘出去老远。

我还记得第一次吃片儿川的时候，那口感把我惊艳到了，面条爽滑劲道，笋片鲜嫩多汁，肉丝咸香入味，雪菜的独特风味更是给整碗面加分不少，一碗下肚，浑身都暖乎乎的，感觉整个人都被治愈了🥰。

特色猪肝面

除了片儿川，猪肝面也是不容错过的，杭州人对猪肝面的喜爱，那可是刻在骨子里的。

面馆里，新鲜的猪肝切成薄片，用料酒、生抽等调料腌制一下，去腥提味，煮面的时候，把猪肝片在滚烫的汤里稍微涮一涮，变色后就立马捞出来放到面上，再撒上葱花、香菜，淋上一勺热油，那“滋啦”一声，香气瞬间四溢。

吃的时候，先把猪肝挑出来尝尝，嫩滑的口感仿佛能在舌尖上跳舞，再喝一口汤，鲜美得让人忍不住咂嘴，面条吸收了汤汁的精华，每一口都充满了浓郁的味道。

🥟各种特色小吃，满足你的味蕾🥟

定胜糕：软糯香甜的小可爱

走在西湖边，你总能看到一个个小摊位前排着长队，那就是在卖定胜糕，这定胜糕啊，长得就像一个个小蘑菇，模样十分可爱。

它的外皮是用糯米粉做的，里面包裹着红豆沙馅或者黑芝麻馅，刚出锅的定胜糕，热气腾腾，散发着淡淡的米香，咬上一口，软糯 Q 弹的外皮在嘴里慢慢化开，甜蜜的馅料流淌出来，甜而不腻。

我记得有一次，我买了几个定胜糕带给朋友们尝尝，大家都被它的味道折服了，一口一个，吃得停不下来，有个朋友还开玩笑说：“这定胜糕这么好吃，吃了感觉都能定胜一切啦！”哈哈，虽然有点夸张，但也足以说明它的美味程度了😜。

葱包桧：带着故事的小吃

葱包桧可是有着悠久历史和有趣故事的哦，传说啊，这是老百姓为了表达对奸臣秦桧的痛恨，把他和纸烧了之后捏成团，再用葱包起来吃掉，虽然只是个传说，但这葱包桧却一直流传了下来。

制作葱包桧的师傅手法很娴熟，先把油条放在烧饼上，再刷上一层甜面酱或者辣酱，然后撒上一把葱花，放到铁板上一压，“嗤啦”一声，葱花的香味就被激发出来了。

拿在手里，热乎乎的，咬下去，酥脆的油条、软糯的烧饼和鲜香的葱花混合在一起，口感丰富极了，每次吃葱包桧，我都能感受到杭州这座城市深厚的文化底蕴，仿佛穿越回了古代。

🐔西湖边的鸭子，有不一样的吃法🐔

叫花鸡：藏在土里的美味

说起杭州的美食，怎么能少得了叫花鸡呢？这可是一道大菜，不过现在已经有很多小店把它改良成了更适合大众消费的版本。

传统的叫花鸡是用荷叶把处理好的鸡包裹起来，外面再糊上一层泥土，然后放到火上慢慢烤制，现在店里做的叫花鸡虽然没有了泥土包裹这一环节，但味道依然很棒。

鸡肉经过长时间的炖煮和烤制，变得鲜嫩多汁，轻轻撕开荷叶，一股浓郁的香味扑面而来，鸡肉入口即化，荷叶的清香渗透到鸡肉里，让人回味无穷。

我第一次吃叫花鸡的时候，被它的卖相吓了一跳，心想这黑乎乎的东西能好吃吗？结果一尝，哇塞，完全颠覆了我的想象，从那以后，每次去杭州，我都会找一家店尝尝叫花鸡，感受一下这种独特的美味😎。

鸭脖子：啃出来的快乐

杭州的鸭脖子也很有特色哦，和其他地方的鸭脖子不太一样，杭州的鸭脖子更注重卤制的香料和火候。

选用新鲜的鸭脖子，先用多种香料腌制入味，然后再放到卤水里慢慢煮熟，煮好的鸭脖子色泽红亮，香气扑鼻。

吃鸭脖子的时候，最享受的就是慢慢啃的过程，把骨头上的肉一点一点啃下来，越嚼越香，而且杭州的鸭脖子不会太辣，对于不太能吃辣的朋友来说很友好，我经常和朋友一起买上一袋鸭脖子，一边聊天一边啃，感觉时间都过得特别快。

🍰甜品也精彩，甜蜜收尾🍰

西湖藕粉：细腻爽滑的养生佳品

逛完了西湖，吃了这么多好吃的，是不是有点腻了呢？这时候来一碗西湖藕粉就再好不过啦。

西湖藕粉是用莲藕淀粉制成的，冲调的时候要用热水慢慢搅拌，这样才能让藕粉均匀地溶解，冲好的藕粉呈半透明状，细腻爽滑。

可以根据自己的口味加入糖、桂花、坚果碎等配料，我最喜欢的就是加桂花和糖的组合，桂花的香气融入到藕粉里，清甜的味道让人心情愉悦，喝着藕粉，感觉全身都被滋润了，之前的油腻感一扫而空😌。

龙井茶酥：茶香与酥脆的完美结合

最后再来说说这龙井茶酥吧，这可是把杭州的特色茶叶——龙井茶融入到点心里的创意美食。

外表看起来像普通的酥皮点心，但咬开之后，就能闻到浓郁的龙井茶香，里面的馅料通常是豆沙或者蛋黄，甜而不腻，酥皮烤得恰到好处，层次分明，入口即化。

吃龙井茶酥的时候，配上一杯正宗的龙井茶，简直是绝配，茶的清香解了点心的甜腻，点心的酥脆又增添了喝茶的乐趣，在西湖边找个安静的地方坐下，品尝着龙井茶酥和龙井茶，看着湖光山色，这就是生活啊😍。

啊，杭州西湖周边的美食就像一本丰富多彩的书，每一页都有不同的故事和味道，不管你是喜欢重口味还是清淡口，在这里都能找到适合自己的美食，所以啊，别再犹豫了，赶紧来杭州西湖开启一场美食之旅吧！相信我，你一定会爱上这里的美食的😘。

小伙伴们，上文介绍了“杭州西湖美食攻略”的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。