【江油美食攻略】
江油，这座位于四川盆地西北部的城市，不仅以李白故里闻名，更因独特的美食文化吸引八方来客，从烟火气十足的街边小摊到传承数代的老字号，江油人用味道书写着生活的诗意。
一、江油肥肠：一碗市井豪情
“江油人的早晨，从一碗肥肠配干饭开始。”本地人常把这句话挂在嘴边，肥肠是江油美食的灵魂，清洗至无腥味的肥肠经红汤炖煮，软糯中带着嚼劲，汤汁浓郁微辣，配上一碗白米饭，咸香直击味蕾，推荐店铺：小小吃（开了30年的老店，老板坚持用传统手法处理肥肠）、川罗肥肠（汤底秘方传承三代，凌晨4点开始熬制）。
二、冷沾沾：竹签串起的江湖
如果说肥肠代表江油的厚重，冷沾沾则诠释了它的灵动，蘸料是冷沾沾的精髓——红油麻辣、藤椒清爽、蒜香醇厚，数十种荤素串串浸在调料中，食客围坐一桌，自取自食，结账按竹签数量计算，推荐尝试周记冷沾沾（秘制红油每日现熬）、火炮街无名摊位（下午3点出摊，本地学生党的秘密基地）。
三、干饼子夹凉面：碳水叠加的快乐
酥脆的椒盐饼子掰开，塞入拌好的麻辣凉面，一口咬下，饼皮的焦香与凉面的酸辣在口腔碰撞，这道看似简单的小吃，考验的是对火候与调味比例的精准把控。彭记干饼子每天限量500个，不到中午就售罄；若想体验更地道的吃法，可叮嘱老板多加一勺灵魂花生碎。
四、火炮街夜市：深夜食堂的狂欢
傍晚6点，火炮街的灯光次第亮起，烤苕皮在铁板上滋滋作响，裹上折耳根和酸萝卜；方酥锅盔的师傅将面团甩得“啪啪”响，填入满满的凉粉或卤肉；冰粉摊前，醪糟糍粑与红糖冰沙堆成小山……推荐必打卡：王氏春卷（薄如蝉翼的饼皮裹十种蔬菜）、李记烤脑花（脑花嫩如豆腐，佐以泡椒剁碎提鲜）。
五、隐藏菜单：本地人才懂的秘密
1、中坝酱油蒸饭：用江油特产中坝酱油拌入甑子饭，撒一把葱花，酱油的酱香与稻米甜味交织，朴素却惊艳。
2、青林口豆腐宴：距市区20公里的青林口古镇，白花桃树下藏着豆腐做的“满汉全席”——脆皮豆腐、菊花豆腐羹、豆腐包子，颠覆对豆制品的认知。
穿行在江油的大街小巷，会突然理解为何诗仙李白写下“烹羊宰牛且为乐”，这里的美食从不端着架子，却总能用最直白的滋味，让人记住一座城的温度。
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