青城山必尝美食清单
青城山不仅是道教圣地与自然胜景的代名词，更藏着川西风味的精髓，作为深耕本地文旅的站长，多次实地探访后，整理出这份兼具烟火气与特色的美食清单，助你避开网红陷阱，直达地道滋味。
一、道家文化浸润的养生菜
青城山美食的底色离不开道家养生哲学，山脚下的“隐庐”餐厅，将山间食材与药膳结合，招牌菜“白果炖鸡”选用散养土鸡与山间白果，文火慢炖4小时，汤色清亮，入口回甘，尤其适合登山后滋补，另一道不可错过的“四绝菜”（青城泡菜、老腊肉、洞天乳酒、白果鸡），需提前预订，腊肉肥瘦相间，用松枝熏制，咸香中透出果木香。
二、市井巷弄里的老字号
若想感受本地人的日常烟火，直奔青城山镇农贸市场，清晨开市的张记叶儿粑，糯米皮裹着芽菜肉馅，蒸熟后油润不粘牙，1.5元/个的价格十年未涨，隔壁的王婆婆凉粉，手搓荞麦凉粉淋上秘制红油，麻辣中带一丝回甜，配一碗醪糟粉子，是当地人雷打不动的早餐组合。
三、山野时令的极致表达
每年5-6月，青城后山的冷笋上市，“山珍馆”的冷笋烧牛肉用柴火灶烹制，笋片吸饱酱汁仍保留脆嫩感，秋季则要试试“云隐小院”的野生菌火锅，牛肝菌、鸡枞菌与土鸡汤底共煮，鲜味层次分明，店主每日清晨5点进山采菌，能否吃到全凭运气。
四、解暑必备的在地饮品
登山途中若遇挑担老人，一定要买杯青城茶，茶汤用山泉冲泡，初尝微苦，片刻后喉间泛起清甜，山腰处的“洞天乳酒”作坊，保留唐代古法酿造，酒体乳白，绵柔中带猕猴桃果香，冰镇后饮用更佳，但后劲较足，建议小杯浅酌。
作为常驻青城山的“老饕”，私心推荐雨后的清晨去泰安古镇，石板路泛着水光，街边小店支起蒸笼，一屉豆花馒头配碗酸辣豆花，雾气朦胧中仿佛尝到了山魂，美食与风景一样，需放下攻略，用五感慢慢丈量。
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