临近中秋，不少人在选购月饼时都会问：拆封后能放多久？未拆封的月饼能存多长时间？不同种类的月饼保质期差异有多大？
传统月饼的保质期通常为45-90天，广式月饼因高糖高油特性，常温密封状态下一般可保存60天；苏式月饼酥皮易吸潮，建议30天内食用完毕，若发现月饼表皮泛油光、内馅出现结块或哈喇味，需立即停止食用。
冰皮月饼与鲜果月饼保质期最短，未开封的冰皮月饼在0-4℃冷藏环境下仅能存放7天，榴莲冰皮等含动物奶油的产品超过5天口感明显变差，鲜果月饼因含水量高，常温存放超过48小时易滋生霉菌。
流心月饼需特别注意储存温度，奶黄流心类产品在25℃以上环境存放超过72小时，内馅可能出现发酵现象，香港消委会曾检测发现，部分流心月饼在运输过程中因温度波动导致保质期缩短40%。
保存方法直接影响实际食用期限：
1、拆封后未吃完的月饼，需用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏
2、独立包装月饼切忌提前拆除内层铝膜
3、冷冻保存会导致月饼皮开裂，解冻后需24小时内食用
国家食品安全标准GB 7099-2015明确规定，月饼含水量≤28%、酸价≤5mg/g时，保质期可标注90天，但实际存放中，环境湿度超过65%会加速月饼霉变，建议消费者购买时选择生产日期在15天内的产品，开封后48小时内食用最佳。
近期多地市场监管部门抽查显示，超三成散装月饼存在篡改保质期现象，个人建议优先选购带有SC认证、包装完好的品牌月饼，同时保留购物小票以便维权，若发现月饼有异味或包装膨胀，即使未过标注保质期也应停止食用。
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