漫步婺源青石板路，白墙黛瓦间升腾的烟火气总让人挪不开脚步，这座被誉为“中国最美乡村”的徽州古城，不仅有水墨画般的油菜花海，更藏着让食客魂牵梦萦的舌尖密码。
必尝三大经典徽味
1、荷包红鲤鱼：选用当地特有的荷包红鲤，鱼身金黄如荷包，清蒸后浇上现熬的土酱油，鱼肉细嫩似豆腐，鱼汤泛着淡淡茶油香，清华镇的老字号“江记鱼庄”每天凌晨现捕活鱼，二十年坚持柴火灶烹饪。
2、粉蒸肉：五花肉裹着炒香的籼米粉，垫上老南瓜或芋头，竹蒸笼里蒸足四小时，上桌时肉香裹着米香，油脂渗入南瓜的甜糯中，晓起村的“望樟楼”用祖传陶瓮发酵的米酒糟提味，是本地人办宴的压轴菜。
3、糊豆腐：看似朴素的豆腐羹藏着功夫，嫩豆腐手工捣碎，加入香菇丁、肉末、笋尖，点睛之笔是现磨的糙米粉勾芡，江湾镇街边的早餐铺子，凌晨五点就开始熬制这碗暖胃神器。
街头巷尾的碳水狂欢
汽糕摊的竹匾永远冒着热气，米浆在特制模具里蒸出蜂窝状气孔，刷层辣酱卷上酸豆角，咬下去蓬松带韧劲，清明粿分甜咸两派，艾草汁染绿的糯米皮包着笋干腊肉或芝麻糖，蒸煎两吃皆宜，若是遇到挑担卖灰汁粿的老伯，定要尝那口草木灰浸泡过的独特碱香。
藏在农家的隐秘风味
驱车往段莘乡深处寻，农家乐土灶上煨着“冷水塘鱼”——山涧冷水养殖的草鱼，肉质格外紧实，晒秋时节，篁岭人家的晒匾铺满皇菊、辣椒、茄子干，随便走进一家院子，主人都会端出自家腌的霉豆腐，配着刚烤好的玉米馃，咸香直冲鼻腔。
时令限定彩蛋
三月的野藠头炒土鸡蛋，五月现摘的木耳菜汆汤，十月的石鸡（棘胸蛙）炖石耳，若恰逢冬季，一定要试试用炭火煨的“酒糟鱼”，陶钵里铺层酒糟，码上腌渍过的河鱼，慢煨三小时酒香入骨。
个人偏爱沱川乡的清晨——豆腐坊的豆浆浮着厚厚豆皮，配现炸的灯盏粿，油香混着晨雾在舌尖化开，每次离开婺源，行李箱总被各种酱菜、干笋塞满，仿佛把整个古徽州的烟火气都打包带走了。
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