赣州美食攻略，赣州有哪些必尝的美食？

探索赣南风味，品味千年古城

赣州，这座拥有悠久历史和深厚文化底蕴的城市，不仅以其丰富的文化遗产吸引着游客，更以其独特而美味的地方特色美食让人流连忘返，从传统的客家菜到街头的小吃摊，每一道菜肴都承载着赣州人民的热情与智慧，讲述着这座城市的故事，本文将带您走进赣州的美食世界，探寻那些不可错过的地道美味。

赣南小炒鱼：历史与味道的完美结合

提到赣州美食，不得不提的就是赣南小炒鱼，这道菜起源于明代，由一位聪明的厨师为满足喜好鱼肉的王阳明而创制，通过精选新鲜草鱼，配以独特的调料，经过精心烹制，鱼肉鲜嫩，香辣可口，成为赣州人家常饭桌上的佳肴，推荐品尝地点：“肇记酱园”，这里不仅环境优雅，而且能品尝到最正宗的赣南小炒鱼。

艾米果是赣南地区特有的美食，尤其在春季，当地人会用新鲜的艾草和糯米粉制作成皮，包裹着腊肉春笋或豆沙等馅料，蒸熟后的艾米果软糯香甜，带有淡淡的艾草清香，是春天里一道不可多得的美味，无论是作为早餐还是下午茶点，都能让人回味无穷。

宁都肉丸是赣州宁都县的传统名菜，选用新鲜猪肉手工剁成肉泥，加入淀粉和调料搅拌上劲，挤成丸子状后煮熟，肉丸口感嫩滑有弹性，汤鲜味美，是客家人团圆饭桌上必不可少的一道菜，在赣州，您可以在当地的市场或特色餐馆找到这道地道的客家美食。

黄元米果又称年糕，是赣南地区的传统小吃之一，使用大禾米加工而成，经黄栀子染色后呈现出诱人的黄色，吃起来软糯香甜，既可以煮着吃，也可以炒着吃，每一种做法都能带来不同的风味体验，黄元米果不仅是一道美食，更是赣州人民对美好生活的期许。

“四星望月”是赣州兴国县的一道传统名菜，主要材料是草鱼和米粉，将鱼肉切成薄片腌制后铺在米粉上蒸熟，再配上特制的酱料，这道菜色泽金黄，鱼肉鲜嫩，米粉吸满了鱼汁和酱料的味道，每一口都是享受，它不仅是味蕾上的盛宴，也是视觉上的享受。

烫皮是赣州的特色小吃之一，用大米磨浆后蒸制而成，口感酥脆，可以油炸或炒制，搭配不同的佐料食用，无论是原味、辣味还是甜味，都能满足不同食客的需求，在赣州的大街小巷，随处可见售卖烫皮的小摊贩，是体验当地生活气息的好选择。

赣南荷包胙是一道具有浓郁地方特色的传统菜，将猪肉和各种调料拌匀后用荷叶包裹，放入蒸笼中蒸熟，荷叶的清香融入肉质之中，使得肉味更加鲜美，肥而不腻，这道菜不仅味道独特，其背后的文化故事也值得一探。

擂茶是赣州客家人的传统饮品，将茶叶、花生、芝麻等食材放入擂钵中研磨成浆，再加入开水冲泡而成，擂茶口感醇厚，具有清热解毒、提神醒脑的功效，在炎热的夏天，来一杯冰镇擂茶，既能消暑解渴，又能感受客家文化的魅力。

兴国米粉鱼是赣州兴国县的特色名菜，以草鱼和米粉为主要原料，加入辣椒酱等调料腌制后蒸熟，这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，米粉柔韧爽滑，汤鲜味美，是一道色香味俱全的美食，在赣州的餐馆中，您可以轻松找到这道地道的兴国米粉鱼。

瑞金牛肉汤是江西瑞金地区的传统汉族名吃，以牛肉为主要原料，加入多种调料炖煮而成，这道汤色泽金黄，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩多汁，营养价值高，在寒冷的冬天来一碗热腾腾的瑞金牛肉汤不仅能暖身还能满足您的味蕾需求。

赣州的美食不仅仅是食物本身的味道更是这座城市文化的体现每一种美食背后都有一个故事等待着我们去发现，无论是追寻历史的足迹还是享受当下的美好赣州的美食总能给您带来不一样的惊喜，希望这份赣州美食攻略能帮助您在旅途中发现更多的美味让每一次品尝都成为一次难忘的经历。

问题：赣州有哪些特色美食？

答案：赣州有很多特色美食如赣南小炒鱼、艾米果、宁都肉丸、黄元米果、四星望月、烫皮、赣南荷包胙、擂茶、兴国米粉鱼和瑞金牛肉汤等都是不容错过的美味。

以上内容就是解答有关“赣州美食攻略”的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。