北京的牛街，是一条充满历史韵味和多元文化交融的街道，这条街不仅承载着老北京的记忆，更是美食爱好者的天堂，你可以品尝到各式各样的传统北京小吃和清真美食，感受到独特的饮食文化。
来到牛街不得不提的就是“聚宝源”，这家老字号涮肉店以其鲜嫩的羊肉和醇厚的汤底闻名，手切鲜羊肉、羊上脑等精选部位在滚烫的铜锅中稍加涮煮，搭配麻酱、蒜泥等调料，口感鲜美无比，尤其是烧饼夹肉，外酥里嫩，绝对是必尝之选。
沿着牛街继续前行，你会发现“白记年糕”总是排着长队，这里的年糕软糯香甜，豆沙馅料饱满细腻，配上最后点缀的山楂条，酸甜适中，让人回味无穷，除了年糕，白记的驴打滚也是一绝，黄豆粉与糯米的结合，甜而不腻，是地道的老北京风味。
再往前走几步，就能看到“奶酪魏”的招牌，奶酪魏以宫廷奶酪著称，奶香味浓郁，口感醇厚，他家的杏仁豆腐也是夏日里的解暑佳品，冰凉清爽，入口即化。
如果你喜欢尝试新奇的小吃，不妨试试“伊宝荷叶甑糕”，这种用糯米和红枣制成的糕点，带有淡淡的荷叶香，口感软糯而甜香，是牛街上的一大特色。
牛街不仅仅是甜品的天下，这里的清真小吃同样丰富多样，洪记小吃店”的炸糕，外皮酥脆，内里豆馅儿十足，甜度恰到好处，还有“大顺斋”的糖火烧，外焦里嫩，满满的芝麻酱香，是早餐的好选择。
牛街清真超市也是一个宝藏之地，这里不仅有各种清真食品，还有许多特色小吃摊位，从早到晚，每个窗口前都排满了人，热闹非凡，推荐尝试一下这里的豆汁儿和焦圈，这是老北京的传统早餐，独特的味道一定会给你留下深刻印象。
别忘了去“吐鲁番餐厅”品尝一下大盘鸡和羊肉串，这家餐厅融合了新疆和北京的风味，菜品丰富多样，价格实惠，是家庭聚餐的好地方。
牛街是一个集美食与文化于一体的地方，无论是本地人还是游客，都能在这里找到属于自己的味蕾盛宴，希望这份攻略能帮助你更好地探索牛街，享受美食的乐趣！
以下是根据上文内容创建的一个简短问答形式的内容：
问：牛街美食攻略中提到的“聚宝源”有哪些特色菜品？
答：手切鲜羊肉、羊上脑、烧饼夹肉。
以上就是关于“牛街美食攻略”的问题，朋友们可以点击主页了解更多内容，希望可以够帮助大家!
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